El principi de la màquina d'envasar al buit

Si necessiteu una màquina per fer pellets, poseu-vos en contacte amb:

Vincent: whatsapp: 008618639007627

Correu electrònic:vincent@fandamachinery.com

Introducció demàquina d'envasar al buit: 　

En l'envasat al buit, els aliments s'introdueixen a la bossa d'embalatge, s'extreu l'aire de la bossa d'embalatge i el procés de segellat es completa un cop s'ha arribat al grau de buit predeterminat. L'embalatge inflable al buit posa els aliments a la bossa d'envasat i, després d'extreure l'aire de la bossa d'envasat per assolir un grau de buit predeterminat, s'omple de nitrogen o altres gasos barrejats i, a continuació, es completa el procés de segellat.

El model de treball de la màquina d'envasat al buit:

La màquina d'envasar al buit es compon d'un sistema de buit, un sistema d'inflat i un sistema de control elèctric.

Consisteix en un sistema de control integrat i pneumàtic. Hi ha 3 modes de treball diferents.

1. Mode de buit:Col·loqueu els articles empaquetats sota la barra de calefacció i poseu el broquet d'escapament a la bossa. Premeu l'interruptor de peu una vegada. La barra de calefacció lliscarà cap a la tira d'esponja sota l'acció del cilindre d'aire per pressionar la butxaca de la bossa i deixar d'aspirar (com una màquina de fleixos). El temps d'aspiració es pot configurar prèviament segons els requisits) El broquet de gas es retreu i la barra de calefacció continua lliscant cap avall per pressionar la boca de la bossa per escalfar, segellar i refredar el producte acabat. La barra de calefacció torna a la posició més alta (la màquina d'envasat al buit completa un cicle de treball).

2. Mode d'inflació:Col·loqueu el paquet sota la barra de calefacció i poseu el broquet d'escapament a la bossa. Premeu l'interruptor de peu una vegada. La barra de calefacció lliscarà cap avall fins a la tira d'esponja sota l'acció del cilindre d'aire. De nou sota l'acció, la barra de calefacció continua lliscant cap avall per escalfar, segellar i refredar el producte acabat. La barra de calefacció es reinicia (la màquina d'envasar al buit completa un cicle de treball)

3. Mode de segellat:(Es pot utilitzar com a màquina de segellat normal) Col·loqueu el paquet sota la barra de calefacció i feu un cop l'interruptor de peu. La barra de calefacció llisca cap a la tira d'esponja sota l'acció del cilindre d'aire per pressionar la boca de la bossa, escalfar, segellar i refredar la barra de calefacció acabada Reiniciar (completar un cicle de treball).

La funció i el principi de la màquina d'envasar al buit:

1. La funció principal dels envasos al buit és eliminar l'oxigen per evitar que els aliments es facin malbé. El principi també és relativament senzill. Com que la floridura i el deteriorament dels aliments són causats principalment per les activitats dels microorganismes, la supervivència de la majoria de microorganismes (com floridures i llevats) és necessària l'oxigen, i l'envasat al buit utilitza aquest principi per extreure l'oxigen de la bossa d'envasat i les cèl·lules dels aliments, de manera que que els objectes microscòpics perden el seu medi de vida.

Els experiments han demostrat que quan la concentració d'oxigen a la bossa d'embalatge és≤ 1%, la velocitat de creixement i reproducció dels microorganismes caurà bruscament, i quan la concentració d'oxigen és&am;le; 0,5%, la majoria dels microorganismes s'inhibeixen i deixaran de reproduir-se. (Nota: l'envasat al buit no pot inhibir la reproducció de bacteris anaeròbics i el deteriorament i la decoloració dels aliments causats per reaccions enzimàtiques. Per tant, s'ha de combinar amb altres mètodes auxiliars, com ara refrigeració, congelació ràpida, deshidratació, esterilització a alta temperatura, irradiació). esterilització, esterilització per microones, sal marinada, etc.)

2. A més d'inhibir el creixement i la reproducció dels microorganismes, la desoxigenació al buit és una altra funció important per prevenir l'oxidació dels aliments. Com que els greixos i olis contenen una gran quantitat d'àcids grassos insaturats, s'oxiden per l'acció de l'oxigen, la qual cosa fa que els aliments tinguin gust i es deteriorin. A més, l'oxidació també provoca la pèrdua de vitamines A i C, i les substàncies inestables dels pigments dels aliments es veuen afectades per l'oxigen per enfosquir el color. Per tant, la desoxigenació pot evitar eficaçment que els aliments es facin malbé i mantenir el seu color, aroma, gust i valor nutricional.

3.A més de les funcions d'eliminació d'oxigen i conservació de la qualitat dels envasos al buit, les principals funcions dels envasos inflables al buit inclouen la resistència a la compressió, la barrera de gas i la conservació de la frescor, que poden mantenir de manera més eficaç el color, l'aroma, el gust i el sabor originals de menjar durant molt de temps. Forma i valor nutricional. A més, molts aliments no són aptes per envasar al buit i han de ser envasats al buit. Com ara aliments cruixents i fràgils, aliments fàcils d'aglomerar, aliments fàcils de deformar i sense oli, aliments amb vores o cantonades afilades o de gran duresa que perforaran la bossa d'envasat, etc. inflat i empaquetat, la pressió d'inflació a l'interior de la bossa d'embalatge és més forta que la pressió atmosfèrica fora de la bossa d'embalatge, cosa que pot evitar eficaçment que el menjar es triture i es deformi sota pressió sense afectar l'aspecte de la bossa d'embalatge i la decoració d'impressió.

4. El paquet d'ompliment al buit s'omple amb un sol gas de nitrogen, diòxid de carboni, oxigen o una barreja de dos o tres gasos després de ser aspirat. El nitrogen és un gas inert, que té un paper d'ompliment i manté una pressió positiva dins de la bossa per evitar que l'aire de fora de la bossa entri a la bossa i protegeixi els aliments. El seu diòxid de carboni es pot dissoldre en diversos greixos o aigua, i es pot induir en àcid carbònic dèbilment àcid, que té l'activitat d'inhibir motlles, bacteris de deteriorament i altres microorganismes. L'oxigen pot inhibir el creixement i la reproducció de bacteris anaeròbics, i mantenir la frescor i el color de fruites i verdures. L'alta concentració d'oxigen pot mantenir les carns fresques de color vermell brillant.